Ricette romane

30 Maggio 2017

La vera ricetta della pasta all’amatriciana

La ricetta originale degli spaghetti all’amatriciana. Sperando di poterli gustare presto nella città di Amatrice ricostruita…

24 Ottobre 2017

Cibo per Halloween: le ricette tradizionali

Secondo l’antica tradizione celtica, anche Roma celebra la notte di Halloween tra il 31 ottobre e il 1° novembre. Sfilate in costume, bambini che recitano la […]

5 Aprile 2018

Carbonara Day: la giornata che celebra la ghiotta ricetta

Il 6 aprile è ormai la data del Carbonara Day, la giornata che celebra una ricetta molto amata e apprezzata. La festa non riguarda solo l’Italia, […]

1 Giugno 2018

Dove mangiare una buona cacio e pepe a Roma

Chi l’ha provata, non può che amarla. Pasta ‒ fresca o secca ‒ pecorino romano, pepe e acqua di cottura. Come gran parte dei piatti della […]

22 Novembre 2019

Il supplì romano: storia di un grande amore

I supplì romani sono una delle cose che chi visita Roma ricorda con più amore e ammirazione, quasi al pari del Colosseo. Piccola gioia fritta del […]

30 Gennaio 2020

L’incredibile storia della carbonara e della sua origine americana

La storia della carbonara, come tutti i racconti su qualcosa di leggendario, è avvolta da misteri, mitologia e una buona dose di fantasia. L’origine della carbonara, […]

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